In Kooperation mit der FBS Andernach Es wird kälter und alle Zeichen deuten auf Erntedank. In diesem Kurs lernen Sie, wie saisonale Lebensmittel mit internationalen Gewürzen inszeniert werden können. Dabei vermittelt der Kursleiter Hintegrrundwissen darüber, wie Biodiversität unseren Speiseplan bereichert. In Zusammenarbeit mit regionalen Produzenten werden auf die eine oder andere Weise „besondere“ Lebensmittel in den Gerichten verarbeitet.
Folgende Leckereien stehen auf der Speisekarte:
seltene Kürbissuppe und "Pumpkin Spice-Crostini"
Süßkartoffel-Gnocchi auf buntem Mangold und ausgefallene Zitrusaromen
gebrannte Kardamombirnen auf Haferkeks-Erde mit Karamellsauce
Die Kochkursreihe „Kochen für Klima und Umwelt“ ist ein niedrigschwelliges Angebot, in dem der ausgebildete Koch, Lukas Rosenzweig, konkrete Kompetenzen für eine klimafreundliche Ernährung vermittelt. In jedem Kurs wird Wissensvermittlung mit dem Erlernen handwerklicher Fertigkeiten beim Kochen und einer gemeinsamen Mahlzeit verbunden. So wird Nachhaltigkeit unmittelbar erlebbar.
Anmeldungen sind auch über die Familienbildungsstätte möglich!
Bitte mitbringen: Behälter für Reste.
Sollten Sie Unverträglichkeiten haben, dann teilen sie diese bitte im Vorfeld mit, damit der Kursleiter sich darauf einstellen kann.
