Alles lädt zum Ernten ein und wir dürfen verarbeiten, was der Sommer zu bieten hat.
Sie lernen in diesem Kurs, wie man durch den Einsatz ungewöhnlicher Fleischalternative Umweltschutz auf dem Teller betreibt. Der Kursleiter vermittelt Ihnen, durch welche Zutaten und Methoden Sie das Herzhafte auch in fleischlose Gerichte einbringen können. Außerdem wird eine Auswahl heimischer Kräuter, getreu dem Motto „essbare Stadt“ vorgestellt.
Folgende Leckereien stehen auf der Speisekarte:
Caesar-Salat mit Karottenlachs und knusprigen Kapern
dreifach-tomatige Arrabiata
Marillenknödel auf gekräuterter Blaubeersauce
Die Kochkursreihe „Kochen für Klima und Umwelt“ ist ein niedrigschwelliges Angebot, in dem der ausgebildete Koch, Lukas Rosenzweig, konkrete Kompetenzen für eine klimafreundliche Ernährung vermittelt. In jedem Kurs wird Wissensvermittlung mit dem Erlernen handwerklicher Fertigkeiten beim Kochen und einer gemeinsamen Mahlzeit verbunden. So wird Nachhaltigkeit unmittelbar erlebbar.
Anmeldungen sind auch über die Familienbildungsstätte möglich!
Bitte mitbringen: Behälter für Reste.
Sollten Sie Unverträglichkeiten haben, dann teilen sie diese bitte im Vorfeld mit, damit der Kursleiter sich darauf einstellen kann.
